Ibland blir det inte som man har tänkt...
Efter provtagningen i måndags fick jag besked om att jag låg lite för lågt på de vita blodkropparna, de låg på 1.4 och måste minst vara 1.5 för att jag ska kunna få ny behandling med cytostatika. De kan höjas ganska snabbt så det bestämdes att jag skulle åka till Kristianstad och ta nya prover på tisdagen, för att sen få min behandling.
Det blev lite snopet när jag sen fick höra att proverna inte hade stigit utan sjunkit till 0.7...såå, ingen behandling denna veckan tyvärr. De vita blodkropparna är det inte så mycket jag kan göra för att påverka, jag kan nu bara se till att mitt immunförsvar är på topp eftersom jag nu är extra infektionskänslig. Jaja, nya prover på måndag...
Igår kväll stekte jag pannkakor till kvällsmat. Eftersom jag inte äter sylt så brukar jag bara värma lite bär till mina pannkakor, men det brukar bli lite för "löst/rinnigt" tycker jag. Nu hittade jag ett jättebra alternativ igår som blev som riktig sylt i konsistensen fast nyttig;
Ingredienser: 3 msk chiafrön, 1 dl vatten, 2 msk mosade hallon, 2 dl mosade blåbär, 1 msk lime & lite honung/agave. (jag tillsatte även lite vaniljpulver)
Blanda samman chia med vatten & lime i en skål och låt det svälla – minst 30 minuter men det skadar inte med mer. Mosa sedan blåbär och hallonordentligt, blanda med sötning efter smak och rör ner tillsammans med chiageggan och blanda om ordentligt. Smaka av och tillsätt eventuellt mer lime eller sötning beroende på smak.
I denna sylten blandade jag jordgubbar, hallon och blåbär. Inte lika söt som vanlig sylt såklart men riktigt god!
Kram och heja dig!💛
Anna